Matin

Petit déj de Belleville · 12
Du lundi au dimanche de 07h30 à 11h

Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama

Jus bio maison fraîchement pressé ou jus détox

Croissant de la boulangerie Sain,
tartines beurre & confiture

·

Dessert au choix

Chia pudding aux fruits de saison et granola maison

Yaourt grec, granola maison et sirop d'agave

Compote maison aux fruits de saison

En supplément

Œufs brouillés de la Ferme Gonnegirls	6
Hallah au pesto, œuf parfait et émulsion de tahini	8
Chakchouka et œuf parfait	8
Assiette de gravelax de saumon, latkes betterave	12
Pastrami de la maison Will's Deli Pain de mie boulangerie Sain, relish maison & pickles	12
Assiette de comté	6
Kesh keh au yaourt grec et fruits secs	6
Baghrir au sirop d'érable	6

Prix net en euros – service compris

Vins

Notre carte de vins nature, bios et biodynamiques se renouvelle régulièrement et vous sera présentée par notre sommelière au restaurant.

Voici une idée de ce qui vous attend :

VINS BLANCS
Alsace · Domaine Geschickt · Grand Cru Wineck-Schlossberg · 2019	86
Alsace · Domaine Geschickt · Le Schlouk · 2018	52
Ardèche · Mas de l’Escarida · La Mai Polida · 2020	48
Ardèche · La vrille et le papillon · Caprice du Chameau · 2020	49
Bourgogne · Domaine Valette · Macon Chaintré · 2017	66
Bourgogne · Julien Petit Jean · Domaine de la Roseraie · 2019	61
Bourgogne · Julien Petit Jean · Domaine de la Roseraie · Chardigoté · 2020	65
Bourgogne · Domaine Ami · La tête dans les nuages · 2020	61
Bourgogne · Sébastien Pataille · Aligoté · 2019	39
Loire · Thomas Zurbach · Z les Mouettes · 2018	44
Loire · Sébastien Brunet · Vouvray · 2021	34
Pyénées · La cave apicole · Zumo · 2018	53
Rhône · Domaine Apicole · Recto-Verso · 2021	29
Roussillon · Domaine L’Étranger · Babel · 2021	44
Roussillon · Domaine L’Étranger · La belle verte · 2020	38
Roussillon · Domaine L’Étranger · Les ailes du désir · 2020	54

VINS BLANCS ÉTRANGERS
Autriche · Domaine Weingut Weninger · Feherburgundi · 2020	42
Autriche · Domaine Judith Beck · Korea · 2020	42
Grèce · Jason Ligas & Patrick Bouju · Sous le végétal · Livia · 2018	39
Géorgie · Domaine Chona’s Mariani · Kisi & Mtsvane · 2019 · Macération Macération	47
Géorgie · Domaine Chalabriani · Chala Briani · 2018	57
Italie, Ombrie · Domaine della Staffa· Litrò Bucce· 2018	57

VINS ROSÉS
Ardèche · Laurent Fell · Mas de l’Escarida · Fai Virar · 2021	36
Hongrie · Blaufränkisch · Weninger · Rozsa Petsovits · 2020	36

VINS ROUGES
Ardèche · Gregory Guillaume · Abracadaboum · 2021	42
Beaujolais, Morgon · L’Épicurieux · Zélébrité · 2018	51
Beaujolais, Brouilly · L’Épicurieux · Magnum · Whole lotta love · 2019	88
Beaujolais · Beaujolais village · Beauvillage · 2021 /magnum	29 / 65
Beaujolais · Juliénas · Domaine David-Beaupère · Les trois verres · 2020	38
Beaujolais · Domaine Les En-Hauts · Zapoï · 2020	59
Bourgogne · Domaine Ami · AmiAmi Vice · 2020/21	51
Bourgogne, Côte de Beaune · Domaine de Chassorney · Volnay · 2016	135
Bourgogne, Chambolle Musigny · Frédéric Cossard · Les Herbues · 2016	170
Bourgogne · Domaine Gauby · Calcinaires · 2021	59
Bourgogne · Philippe Pacalet · Chambolle Musigny · 2015	159
Corse-Provences · Terre des Nus · Bruno Debon · Api Rouge · 2020	44
Languedoc · Domaine du Phénix · Bruma · 2019	42
Languedoc-Roussilon · La Grange Saint-André · Stella Maris · 2020	32
Languedoc · Fond Cyprès · Fond 1er jus · 2021	28
Languedoc, Corbières · Le clos botanique · Le passage du rocher · 2021	34
Loire, Saumur · Domaine Château Fosse-Sèche · Eolithe · 2020	54
Rhône · Domaine Houillon· Cannes · 2021	109
Rhône · Domaine Houillon · Cinsault · 2021	109
Roussillon · Domaine l’Étranger · Solaris · 2021	56

VINS ROUGES ÉTRANGERS
Autriche · Domaine Weingut Weninger · Blaufrankish · 2020	38
Hongrie · Domaine Weingut Weninger · Ponzichter · 2020	36
Croatie · Domaine Piquentum · Piquentum · 2019	46
Géorgie · Ori Mariani · 2019	49

CHAMPAGNES & PÉTILLANTS
Alsace · Domaine Geschickt · Obi Wine Keno Bulle · 2020	56
Beaujolais · Domaine David-Beaupère · Pet’ Nat’ · 2020	40
Loire · Sébastien Brunet · Vouvray · 2020	34
Champagne · Regny et Pidansat · Blanc de Noir · 2020	69

Prix net en euros – service compris

Houmous de pois chiches bio d’Île-de-France & tahini maison	5
Boulettes de riz aux herbes, laquage sauce Sriracha, condiment ail noir	7
Frites de panisse au curry madras, raita aux herbes	7
Frites maison au zaatar & mayonnaise au Sriracha	7
Salade de saison	5
Salade de chou	5
Mesclun	5

Hallah au pesto d’ail des ours, oeuf parfait & émulsion tahini	9
Hallah au gravlax de saumon, salade de fenouil & raita	13
Hallah au pastrami de chez Will’s deli Salade de chou, relish, pickles	13
Chakchouka de saison & œuf parfait	petite 8 grande 13

Assiette de comté	7
Chia pudding aux fruits de saison & granola maison	6
Yaourt grec, granola maison et sirop d’agave	6
Compote maison aux fruits de saison	5
Mousse au chocolat, crumble de zaatar	6
Carrot cake, glaçage aux épices douces	6

MEZZE
Houmous de pois chiches bio d’Île-de-France & tahini maison	7
Boulettes de riz aux herbes laquées au Sriracha Condiment ail noir	7
Frites de panisse au curry madras, raita aux herbes	7
Kesh keh Blé fermenté, yaourt de brebis, échalotes et menthe séchée	6
Asperges rôties au zaatar, sauce tarator, ail des ours	14
Salade de betteraves rôties, yaourt chermoula, radis crus, kasha	9
Céleri rave cru et cuit, sabayon cardamome, café	8
Mantis végétariens Ravioli d’Asie Centrale, courge et champignons, beurre au piment Urfa	12
Börek d’épinard, muscade, ricotta et feta	9
Palourdes au lait de coco et curry rouge	14
Crudo façon Babel Pêche du jour (petit bateau), crème crue, ponzu maison, huile d’olive, sumac	14
Galettes pékinoises à la canette des Dombes Filet de canette laqué, sauce Hoissin maison, julienne de poireaux	12
Terrine de pintade & cochon fermier aux raisins secs et épices douces	12
Brochettes de poulet façon yakitori Laquées à la mêlasse de datte, condiment curry cacahuète	12

PLATS À PARTAGER Pour 2 à 3 personnes
Épaule d’agneau de lait de Lozère, confite aux épices	69
Poulet fermier rôti au miel et curcuma rouge d’Indonésie	69
Demi poulpe grillé de Bretagne (pêche raisonnée) Mélasse de grenade, agrumes, olive de Kalamata	69

DESSERTS
Carrot cake Glaçage aux épices douce	9
Mousse au chocolat, zaatar, noisettes caramélisées & fleur de sel	9
Chou, ganache chocolat blond & tahini, praliné sésame noir	12
Sablé breton, fraises, rhubarbe confite, crème mascarpone-mélilot et poivre des cimes	11

Prix net en euros – service compris

HAIFA Whisky Israélien (M&H) infusé au sésame noir, sirop de zaatar, jus de citron vert	14
URFA Gin infusé au piment d’Urfa, jus de kiwi clarifié, jus d'oseille citronnée, cordial mélilot	14
MAHDRAS Mah (alcool ancestral indien de mahua), mélasse de mahua, jus de citron vert	14
HANOÏ Chartreuse jaune, Bénédictine, infusion vanille, citron vert, chili, paprika fumé, menthe	13
ROMA Fiba (alcool de figue de barbarie fumé à l’olivier), verjus, eau de vie de cédrat, sirop de cédrat	14
SYRACUSE Vodka, amaro, réduction orange & safran, pétillant naturel	12
Spiritueux Demandez conseil à notre équipe !

Prix net en euros – service compris

Boissons chaudes
Espresso de la Brûlerie de Jourdain	2
Double Espresso	3
Cafetière à piston à la cardamome ou au gingembre	6
Café crème / avec lait d'avoine	3/4
Capuccino	5
Chai latte	6
Golden latte	6
Black sesame latte	6
Chocolat chaud Babel	6
Thé Kodama et infusions · Maison Kodama	4

Boissons fraîches
Agrumes pressés du moment	5
Jus Détox maison	6
Soda Gingembre maison	5
Soda Hibiscus maison	5
Tonic maison	5
Citronnade / Limonade maison	4
Kombucha chaï maison Primeur x BABEL	6
Infusion à froid Kodama	4
Café frappé	5
Latte frappé	6
Eau gazeuse de Belleville 50CL · Filtrée, osmosée et revitalisée	3
Eau gazeuse de Belleville 1L · Filtrée, osmosée et revitalisée	4

Prix net en euros – service compris

Menu

Matin

Matin

Midi

Midi

Soir

Soir

Brunch

Brunch

Brunch · 29

Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama

Jus bio maison fraîchement pressé ou détox

Croissant de la boulangerie Sain, tartines beurre et confitures

Pour les enfants · 14

Cocktails

Cocktails

Vins

Vins

Boissons

Boissons

Boissons chaudes

Boissons fraîches