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Matin
Matin
Petit déj de Belleville · 12
Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama
Jus bio maison fraîchement pressé ou détox
Croissants de boulangerie Sain,
tartines beurre & confitures
Chia pudding aux fruits de saison et granola maison
En supplément
Œufs brouillés de la Ferme Gonnegirls · 6
Babka au pesto, œuf parfait et émulsion de tahini · 8
Chakchouka et œuf parfait · 8
Kesh Ke au yaourt grec et fruits secs · 6
Prix net en euros – service compris
Midi
Midi
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30
Samedi de 12h à 15h
·
Mezze
Houmous de pois cassés, citron confit & huile de menthe · 4
Carotte rôties, labneh, épinards et noisette · 6
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha · 6
Frites de panisse, mayonnaise au tamarin · 6
Artichauts croustillants aux épices, aïoli & paprika fumé · 6
Kesh Ke, yaourt de brebis, échalottes · 6
Plats
Naan du jour · 15
Naan végétarien · 12
Bowl végétarien · 12
·
Dessert du jour · 4
Prix net en euros – service compris
Soir
Soir
|
MEZZE |
|
|
Houmous de pois cassés |
6 |
|
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha |
6 |
|
Frites de panisse, mayonnaise au tamarin |
6 |
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Kesh keh |
6 |
|
Carottes rôties, labneh épinard & noisettes |
11 |
|
Asperges vertes poêlées, jaune d’oeuf confit et mousse épinard-curcuma |
14 |
|
Jardin de printemps, condiment citron brulé et raviole de chèvre pimentée |
14 |
|
Artichauts croustillants aux épices, aïoli et paprika fumé |
12 |
| Crudo façon Babel Pêche du jour, sumac, huile d’olive, citron vert, ciboulette |
14 |
|
Terrine d’Alep |
12 |
| Raviolis d’agneau des Pyrénées confit Citrons confits, gingembre, sauce noisette et vinaigre de riz |
12 |
|
Cervelle de veau panée aux épices |
12 |
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PLAT À PARTAGER |
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Épaule d’agneau de lait des Pyrénées, confite aux épices |
65 |
|
Côte de veau de Corrèze, cuite en basse température |
69 |
|
Demi poulpe de Bretagne (pêche raisonnée), grillé |
65 |
| DESSERTS | |
|
Paris-Damas, pistaches caramélisées |
11 |
|
Mousse au chocolat, zaatar, noisettes caramélisées & fleur de sel |
9 |
|
Carrot cake aux épices, crème bio de la Ferme de la Haute Folie |
9 |
| Prix net en euros – service compris |
Brunch
Brunch
Brunch · 28
Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama
Jus bio maison fraîchement pressé ou détox
Croissant de la boulangerie Sain, tartines beurre et confitures
·
2 mezzé au choix
Houmous de pois cassés, citron confit et huile de menthe
Céleri rave rôti, sauce café de Beyrouth
Carottes rôties, labneh aux épinards & noisettes
Terrine d’Alep : agneau, abricots secs, menthe, 7 épices
Crudo façon Babel
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha, condiment ail noir
·
Plats au choix
Hallah au pesto, œuf parfait, émulsion de tahini
Kesh ke au yaourt grec & fruits secs
Chakchouka & œuf parfait
Gravlax de truite, latkes & betteraves
·
Desserts au choix
Mousse au chocolat, zaatar, noisettes caramélisées & fleur de sel
Chia pudding aux fruits de saison & amandes
Pour les enfants · 14
Grenadine maison
Fish and chips (frites de panisse)
Mini mousse au chocolat
Cocktails
Cocktails
|
Mahdras |
12 |
|
Djerba |
11 |
| Puglia Sour Liqueur d’amande des Pouilles, blanc d’œuf, citron jaune et sirop de sucre |
12 |
| Haïfa Whisky Israélien infusé au sésame noir et blanc, sirop de zaatar et citron jaune |
13 |
|
Spiritueux |
|
| Prix net en euros – service compris |
Vins
Vins
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VINS BLANCS |
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|
Arbois · Domaine de la Tournelle · Terre de Gryphées · 2019 |
49 |
|
Alsace · Domaine Geschickt · Grand Cru Schlossberg · 2018 |
62 |
|
Alsace · Domaine Trapet · A Minima · 2020 |
32 |
|
Alsace · Christian Binner · Champs des Alouettes · 2018 |
42 |
|
Loire · Domaine de l’Écu · Granite · 2017 |
37 |
|
Loire · Sébastien Brunet · Arpent · 2020 |
29 |
|
Bourgogne · Domaine Tripoz · Macon Loché · 2020 |
38 |
|
Bourgogne · Sylvain Pataille · Aligoté · 2020 |
38 |
|
Bourgogne · Domaine Valette · Macon Chaintré · 2017 |
64 |
|
Bourgogne · Domaine AMI · Chablis · Broc de Biques · 2020 |
54 |
|
Bourgogne · Domaine de Chassorney · Auxey-Duresses · Les Crais · 2016 |
105 |
|
Corbières · Domaine du Phénix · Karma · 2020 |
39 |
|
Ardèche · Mas de l’Escarida · Lo Grand Fresiment · 2020 |
40 |
|
Sud-Ouest · Fabien Jouves · Les Pièces Longues · 2019 |
45 |
|
Languedoc · Olivier Pichon · Les Cas d’Or · 2019 |
31 |
|
Italie · Lombardie · Castello di Stefanago · Pavia Bianco · 2020 |
23 |
|
Italie · Pouilles · Valentina Passalacqua · Meraviglia · 2019 |
38 |
|
Géorgie · Chona’s Mariani & Chala Mariani |
47 / 57 |
|
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VINS ROUGES |
|
|
Arbois · Domaine de la Tournelle · Trousseau des Corvées · 2019 |
49 |
|
Loire · Bourgueil · Domaine de la Chevalerie · Galichets · 2017 |
34 |
|
Loire · Clos du Tue-Boeuf · Pineau d’Aunis · 2020 |
45 |
|
Bourgogne · Domaine AMI · Albin · 2020 |
52 |
|
Bourgogne · Domaine AMI · Beaune 1er Cru · 2018 |
89 |
|
Bourgogne · Philippe Pacalet · Gevrey-Chambertin · 2015 |
135 |
|
Bourgogne · Domaine de Chassorney · Volnay · 2016 |
135 |
|
Bourgogne · Frédéric Cossard · Chambolle Musigny · Les Herbues · 2016 |
170 |
|
Beaujolais · Kévin Descombes · Kéké · 2020 |
32 |
|
Ardèche · Mas de l’Escarida · Sota Mon Soleu · 2020 |
32 |
|
Sud-Ouest · Fabien Jouves · Soif d’ailleurs · 2020 |
37 |
|
Pic Saint Loup · Clos Marie · L’Olivette · 2019 |
43 |
|
Languedoc · Domaine du Phénix · Bruma · 2019 |
38 |
|
Var · Bruno Debon · Api Rouge · 2020 |
43 |
|
Côtes Catalanes · Domaine Gauby · Les Calcinaires · 2020 |
49 |
|
Saint Emilion · David Favard · Carbone · 2019 |
51 |
|
Géorgie · Ori Mariani · 2019 |
47 |
|
Italie · Basilicate · Domaine Camerlengo · Antelio · 2018 |
31 |
|
Croatie · Domaine Piquentum · Teran · 2018 |
33 |
|
Autriche · Judith Beck · Blaufrankish · 2020 |
32 |
| CHAMPAGNES & PÉTILLANTS | |
|
Loire · Sébastien Brunet · Pétillant le naturel |
34 |
|
Champagne · Domaine Fleury · Note Blanche · 2014 |
107 |
|
Champagne · Regny et Pidansat · Brut |
65 |
| Prix net en euros – service compris |
Boissons
Boissons
Boissons chaudes |
|
|
Espresso de la Brûlerie de Jourdain |
2 |
|
Double Espresso |
3 |
|
Café filtre à la cardamome |
4 |
|
Café crème |
3 |
|
Capuccino |
4 |
|
Chai latte Babel |
5 |
|
Chocolat chaud Babel |
5 |
|
Thé Kodama |
4 |
Boissons fraîches |
|
|
Fruits pressés du moment |
5 |
|
Jus Détox Maison |
6 |
|
Ginger Beer Maison |
4 |
|
Tonic Maison |
4 |
|
Citronnade Maison |
3 |
| Infusion à froid Kodama | 4 |
|
Eau gazeuse de Belleville 50CL · Filtrée, osmosée et revitalisée |
3 |
| Eau gazeuse de Belleville 1L · Filtrée, osmosée et revitalisée | 4 |
| Prix net en euros – service compris |