Menu
Matin
Matin
Petit déj de Belleville · 12
Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama
Jus bio maison fraîchement pressé ou détox
Croissants de boulangerie Sain,
tartines beurre & confitures
Chia pudding aux fruits de saison et granola maison
En supplément
Œufs brouillés de la Ferme Gonnegirls · 6
Babka au pesto, œuf parfait et émulsion de tahini · 8
Chakchouka et œuf parfait · 8
Kesh Ke au yaourt grec et fruits secs · 6
Prix net en euros – service compris
Midi
Midi
Du lundi au vendredi de 12h à 14h30
Samedi de 12h à 15h
·
Mezze
Houmous de pois cassés, citron confit & huile de menthe · 4
Carotte rôties, labneh, épinards et noisette · 6
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha · 6
Frites de panisse, mayonnaise au tamarin · 6
Salade de fenouil cru et confit, pois chiches, agrume de saison et sumac · 6
Courgette, staciattella fumée à l’origan, grenade · 6
Kesh Ke, yaourt de brebis, échalottes · 6
Plats
Naan du jour · 15
Naan végétarien · 12
Bowl végétarien · 12
Supplément œuf parfait de la ferme Gone Girls +2 €
Desserts
Dessert du jour · 6
Carrot Cake · 6
Mousse au chocolat, crumble de zaatar · 6
Prix net en euros – service compris
Soir
Soir
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MEZZE |
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Houmous de pois cassés |
6 |
|
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha |
6 |
|
Frites de panisse, mayonnaise au tamarin |
6 |
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Kesh keh |
6 |
| Salade de fenouil cru et confit, pois chiches, agrume de saison et sumac | 8 |
|
Carottes rôties, labneh épinard & noisettes |
11 |
|
Courgettes farcies, caponata et stracciatella fumée à l’origan |
9 |
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Poivron pané au sésame blanc et noir |
8 |
| Spanakopita Feuilleté d’épinard, Aghios Memmos (Profil Grec), cranberries, raisins sec, noix de cajou, mélasse de datte |
9 |
| Crudo façon Babel Pêche du jour (petit bateau), sumac, huile d’olive, citron vert, ciboulette |
14 |
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Terrine d’Alep |
12 |
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Cervelle de veau panée aux épices |
10 |
| Mezze du moment | |
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PLAT À PARTAGER |
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Épaule d’agneau de lait des Pyrénées, confite aux épices |
65 |
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Côte de veau de Corrèze, cuite en basse température |
69 |
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Demi poulpe de Bretagne (pêche raisonnée), grillé |
65 |
| DESSERTS | |
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Carrot cake aux épices |
9 |
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Mousse au chocolat, zaatar, noisettes caramélisées & fleur de sel |
9 |
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Paris-Damas, pistaches caramélisées |
11 |
| Compoté rhubarbes & fraises, sorbet fraises maison, éclats de meringue | 11 |
| Prix net en euros – service compris |
Brunch
Brunch
Brunch · 28
Café de la Brûlerie de Jourdain ou Thé Kodama
Jus bio maison fraîchement pressé ou détox
Croissant de la boulangerie Sain, tartines beurre et confitures
·
2 mezzé au choix
Houmous de pois cassés, citron confit et huile de menthe
Céleri rave rôti, sauce café de Beyrouth
Carottes rôties, labneh aux épinards & noisettes
Terrine d’Alep : agneau, abricots secs, menthe, 7 épices
Crudo façon Babel
Boulettes de riz aux herbes laquées au Siracha, condiment ail noir
·
Plats au choix
Hallah au pesto, œuf parfait, émulsion de tahini
Kesh ke au yaourt grec & fruits secs
Chakchouka & œuf parfait
Gravlax de truite, latkes & betteraves
·
Desserts au choix
Mousse au chocolat, zaatar, noisettes caramélisées & fleur de sel
Chia pudding aux fruits de saison & amandes
Pour les enfants · 14
Grenadine maison
Fish and chips (frites de panisse)
Mini mousse au chocolat
Cocktails
Cocktails
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HAIFA |
13 |
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ISTANBUL |
13 |
| KYIV Vodka de la distillerie de Paris infusé au persil, fleur d’oranger, jus de citron vert |
12 |
| MAHDRAS Mah (alcool ancestral indien de Mahua), sirop de miel au gran massala, jus de citron vert |
14 |
| NARSHARAB Boukha Grenade de la distillerie de Paris x Babel, mélasse de grenade maison, pétillant naturel |
13 |
| ROMA Fiba (alcool de figue de barbarie fumé à l’olivier), verjus, eau de vie de cédrat, sirop de cédrat |
14 |
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Spiritueux |
|
| Prix net en euros – service compris |
Vins
Vins
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VINS BLANCS |
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Alsace · Domaine Geschickt · Grand Cru Schlossberg · 2018 |
62 |
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Alsace · Domaine Geschickt · Edelzwicker · 2019 |
35 |
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Alsace · Christian Binner · Champs des Alouettes · 2018 |
42 |
|
Alsace · Farid Yahimi · Vin de Messe · 2021 |
31 |
|
Arbois · Domaine de la Tournelle · Terre de Gryphées |
49 |
|
Ardèche · Mas de l’Escarida · La Mai Polida · 2020 |
48 |
|
Bourgogne · Sylvain Pataille · Aligoté · 2020 |
38 |
|
Bourgogne · Domaine Valette · Macon Chaintré · 2017 |
64 |
|
Bourgogne · Domaine de Chassorney · Auxey-Duresses · Les Crais · 2016 |
105 |
|
Loire · Vouvray · Sébastien Brunet · Les Arpents · 2021 |
33 |
|
Corbières · Domaine du Phénix · Karma · 2020 |
39 |
|
Loire · Laurent Lebled · Je t’ai dans la peau · 2019 |
42 |
|
Loire · Laurent Lebled · Sauvignonne · 2021 |
37 |
|
Provence · Domaine Les Terres Promises · À Bouche que veux-tu · 2021 |
36 |
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Savoie · Bugey Chardonnay · La Ferme de Jeanne · 2019 |
31 |
|
Sud-Ouest · Fabien Jouves · Les Pièces Longues · 2020 |
45 |
| VINS BLANCS ÉTRANGERS | |
|
Géorgie · Chona’s Mariani & Chala Mariani |
47 / 57 |
|
Slovénie · Korenika Moskon · Malvazija · Istra AOP · 2019 |
31 |
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VINS ROUGES |
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Alsace · Farid Yahimi · Les temps donnés · 2020 |
36 |
|
Arbois · Domaine de la Tournelle · 2020 |
49 |
|
Beaujolais · L’Épicurieux · Chacha · 2021 / magnum |
42 / 88 |
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Beaujolais · Morgon · L’Épicurieux · Hey Joe · 2019 / magnum |
49 / 94 |
|
Beaujolais · L’Épicurieux · Gamayléon · 2018 |
39 |
|
Beaujolais · Domaine David-Beaupère · La Bottière · 2020 / magnum |
36 / 66 |
|
Bourgogne · Domaine AMI · Albin · 2020 |
52 |
|
Bourgogne · Domaine AMI · Beaune 1er Cru · 2019 |
89 |
|
Bourgogne · Philippe Pacalet · Gevrey-Chambertin · 2015 |
135 |
|
Bourgogne · Domaine de Chassorney · Volnay · 2020 |
135 |
|
Bourgogne · Frédéric Cossard · Chambolle Musigny · Les Herbues · 2016 |
170 |
|
Bugey · Gamay · Louis Terral · Marguerite · 2020 |
44 |
|
Corse · Domaine Giacometti · Patrimonio · 2020 |
34 |
|
Côtes Catalanes · Domaine Gauby · Les Calcinaires · 2020 |
49 |
|
Languedoc · Domaine du Phénix · Bruma · 2019 |
40 |
|
Languedoc · La Grange Saint-André · Le Marmot · 2020 / magnum |
26 / 49 |
|
Languedoc · La Grange Saint-André · Grenache des Grès · 2020 / magnum |
33 / 64 |
|
Pic Saint Loup · Clos Marie · L’Olivette · 2020 |
43 |
|
Rhône · Domaine des Entrefaux · Crozes-Hermitage · 2020 |
49 |
|
Sud Ouest · Le Clos Botanique · Le passage du rocher · 2021 |
34 |
|
Var · Bruno Debon · Api Rouge · 2020 |
43 |
|
Var · Bruno Debon · Petite sieste · 2020 |
42 |
| VINS ROUGES ÉTRANGERS | |
|
Autriche · Judith Beck · Blaufrankish · 2020 |
38 |
|
Croatie · Domaine Piquentum · Teran · 2018 |
42 |
|
Géorgie · Ori Mariani · 2019 |
47 |
| CHAMPAGNES & PÉTILLANTS | |
|
Alsace · Domaine Geschickt · Obi Wine Keno Bulle |
49 |
|
Beaujolais · Julienas · Domaine David-Beaupère · La Bottière |
37 |
|
Loire · Sébastien Brunet · Pétillant le naturel |
34 |
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Champagne · Regny et Pidansat · Brut |
65 |
| Prix net en euros – service compris |
Boissons
Boissons
Boissons chaudes |
|
|
Espresso de la Brûlerie de Jourdain |
2 |
|
Double Espresso |
3 |
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Café filtre à la cardamome |
5 |
|
Café crème |
3 |
|
Capuccino |
5 |
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Chai latte Babel |
5 |
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Chocolat chaud Babel |
6 |
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Thé Kodama et infusions · Maison Kodama |
4 |
Boissons fraîches |
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Agrumes pressés du moment |
5 |
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Jus Détox maison |
6 |
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Soda Gingembre maison |
4 |
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Tonic maison |
4 |
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Citronnade / Limonade maison |
4 |
| Kombucha chaï maison Primeur x BABEL |
6 |
| Infusion à froid Kodama | 4 |
| Café frappé | 5 |
| Latte frappé | 6 |
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Eau gazeuse de Belleville 50CL · Filtrée, osmosée et revitalisée |
3 |
| Eau gazeuse de Belleville 1L · Filtrée, osmosée et revitalisée | 4 |
| Prix net en euros – service compris |